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蔬菜採摘

土を蘇らせる

酵素ライフサイエンス

錕鵬株式会社

錕鵬酵素は、古来の発酵技術と現代の高度な発酵技術を融合し、現地の人々の好みに合わせて処方を調整し、漢方薬の発研究を行う。

錕鵬酵素とは

錕鵬酵素は、古来の発酵技術現代の高度な発酵技術を融合し、現地の人々の好みに合わせて処方を調整し、漢方薬の発研究を行う。

一般的に食べ物を発酵させると「栄養価が高まる」「新たな栄養成分が作られる」などのヒトにメリットのある変化が起きます。錕鵬酵素には、発酵段階でできる乳酸酢酸アミノ酸などの発酵由来のさまざまな栄養素が含まれています。

錕鵬酵素はこの発酵のチカラで原材料の栄養素を吸収しやすい状態に変化させています。さらには、善玉菌に豊富な栄養素を提供することで、善玉菌が人に良い成分を生み出すチカラをサポートします。

また錕鵬酵素は、原材料、製法にこだわり、じっくり丁寧に発酵・熟成させています。それぞれの環境で生き抜いた原材料のチカラを、3年3ヵ月以上じっくりと時間をかけて引き出します。微生物が発酵にかけた濃密な時間をぎゅっと閉じ込めてお客様にお届けします。

食事・栄養のバランスを整えたい、若々しくありたい、美しさを保ちたいという方々におすすめです。

錕鵬酵素の働き

​発酵のチカラで
栄養素を吸収しやすく

発酵とは「微生物の働きによって人の身体に役立つものへと変わること」といわれています。発酵する過程で、微生物が働くとさまざまな酵素を生み出します。

生みだされた酵素の働きによって、原材料の栄養素は吸収しやすい状態に分解されます。

錕鵬酵素はこの発酵のチカラで原材料の栄養素が吸収しやすくなっているため、食が細くなりがちな妊婦の方や高齢者、お子さまの栄養補給におすすめです。

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About
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善玉菌がヒトに良い成分を

生み出すチカラをサポート

私たちの身体には少なくとも100兆個もの細菌が暮らしています。体内では、乳酸菌やビフィズス菌などのさまざまな善玉菌が働いています。

錕鵬酵素は、その善玉菌のエサになりヒトにとって良い成分を生み出すサポートをします。

善玉菌によって生み出される成分は、健康に様々な形で寄与するといわれています。そのため、善玉菌がヒトに良い成分を生み出すチカラをサポートすることは健康のカギになるのです。

錕鵬酵素の栄養成分

53種類以上の
選びぬかれた原材料を配合

さまざまな気候風土で育まれる53種類以上の植物性原材料、果物、穀類、藻類、野菜の「果穀藻菜」を使用しています。

因島の自社農園で育てた柑橘類・根菜類をはじめ、日本国内を中心に厳しい品質基準をクリアした各地の契約農家から材料を調達しています。

3年3ヵ月以上原材料を
丸ごと長期発酵・熟成

果実は栄養が豊富な皮や種まで丸ごと発酵させています。この製法により、原材料が持つチカラをそのまま凝集し、植物本来の栄養素がしっかり詰まった良質な発酵食品が完成します。

また、高い品質管理基準のもと製造を行い、「健康補助食品GMP適合認定」や国際的な食品衛生管理システムである「 HACCF認定」を取得。

製品の安全性を高めるべく、品質管理基準の遵守に努めています。

無加水 · 非加熱 · 無添加

錕鵬発酵のルーツは、因島で300年の歴史を誇る造り酒屋です。その高い発酵技術によって、発酵・熟成過程において、水を加えず、熱処理もせずに製造しています。

また、保存料も加えていません。微生物のチカラで、樽の中でじっくりと原材料を常温発酵させています。

※発酵・熟成の過程では、無加水・非加熱。保存料不使用。

安心・安全

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すべてのお客さまに、安心の品質を

「錕鵬酵素」は本来、"妊婦さんに元気な赤ちゃんを産んでほしい"という願いから研究・開発されたもの。妊娠中や授乳中の方はもちろん、小さなお子様からお年寄りまでお召し上がりいただけます。

また、現在までにお薬との食べ合わせで悪い報告はありません。ご心配な場合は、かかりつけ医師にご相談ください。

錕鵬酵素は、素材を丸ごと発酵・熟成する製法です。原材料にもこだわり、選びぬかれたものを使用。旬の素材が一番いい状態の栄養を蓄えていると考え、一番の旬を見極めブレンドして栄養を凝集します。

素材の栄養を余すことなく取り入れるため、原材料のうち果実などは皮や種まで使います。このため、ゴミの排出がほとんどないクリーンな製法で、環境に優しいのです。

安心・安全な製法を目指して人にも、環境にも、いいこと尽くし。このような発酵食品は世界でも大変稀で、貴重なものなのです。

お客様の安全のために。「健康補助食品GMP・HACCP」を取得

精度の高い衛生管理が可能な製造環境を整えるための二度の工場改修や、全社的な取り組みを2年間にわたって実施した結果、2007年12月、锟鹏発酵株式会社の本社工場が「健康補助食品GMP適合認定」を取得しました。

さらに、2013 年5月には、国際的な食品衛生管理システム「HACCP認定」を取得しました。今後も一層、品質管理基準の遵守に努めてまいります。

健康補助食品GMPとは、 公益財団法人日本健康・栄養食品協会が認定している基準で、製品が「安全」に作られ、「一定の品質」が保たれるように定められた規則とシステムです。

HACCPは Hazard-Analysis and Critical-Control Point (危害分析重要管理点)の略で、 原料の入荷 から出荷ま での工程でどの様な危害があるか分析し、危害を取り除くポイントをしっかりと管理する事で製品の安全性を担保するシステムです。

大阪府羽曳野市野350-1

072-976-9067

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